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Véraison

Un peu en avance par rapport aux années précédentes, les vignes débutent leur véraison. Elles annoncent un millésime plutôt précoce puisqu’il faut compter environ 50 jours entre la véraison et la vendange !

« Ô de Craie » se marie à merveille avec notre filet de maquereau breton juste saisi, langoustine, jeune pousse d’épinard, citron confit, piquillos et huile.

En moins de 15 jours, Vin de Liège a réussi l’exploit de récolter plus de 850.000€. Cette augmentation de capital fut donc un véritable succès.

L’Insoumise y est servi depuis 2015 !

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